Alice au pays des saveurs - Liste des derniers articles parus sur www.savoureusesaveur.be

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Figue Caramélisée en Nuage de Mélisse et Sirop Epicé de Sureau (08/09/2009 publié dans : sauvageonnes )

Le temps passe toujours beaucoup trop vite: la rentrée et son lot de tâches administratives peu motivantes, le soleil qui continue à nous donner l'impression d'être encore un peu en vacances, ...
Damien, José, Anne & Co : Journée des Blogs aux Jardins de Pomone (06/09/2009 publié dans : sauvageonnes )

Il y a une semaine déjà, nous nous sommes retrouvés dans un jardin merveilleux. Un coin de verdure dans Bruxelles où Anne et José, fidèles à la nature, nous ont permis de partager des moments, des ...
Chrysalide d'Insaisissable dans son Cocon Douceur (03/09/2009 publié dans : Desserts et douceurs )

Oui, je sais! J'ai encore laissé aller mon imagination au-delà des limites du raisonnable. Mais vous commencez maintenant à me connaître un peu et je ne vais pas passer une page à tenter de vous ...
La rentrée en un article! (02/09/2009 publié dans : Blabla )

Et oui, la rentrée a ranimé la cloche des écoles et notre institut de Promotion sociale n'a pas manqué le rendez-vous. Après un week-end extraordinaire aux jardins de Pomone, dont je vous parlerai ...
Granité de Sureau à la Menthe Sauvage - Nuage de Ricotta au Poivre Long (25/08/2009 publié dans : Desserts et douceurs )

Et oui! Vous ne croyiez tout de même pas que vous alliez y échapper au moins! Comment imaginer un seul instant que les petites baies noires qui explosent sous la dent n'allaient pas, cette année ...
Cake de Quinoa Safrané pour Crevette et son Gaspacho de Salicorne (24/08/2009 publié dans : tourtes cakes ...versions salées )

Ce week-end a de nouveau été passé sous la chaleur et dans les travaux. Pas vraiment beaucoup de temps à consacrer à la cuisine. J'ai donc profité de ma soirée de samedi pour me mettre un peu à ...
Désabricotez-moi Acte II: Abrico...co sur Nage de Feuilles de Kaffir au Coulis de Pain d'Epices (21/08/2009 publié dans : Desserts et douceurs )

Hier, il faisait tellement chaud que je n'ai pas eu le courage de mettre en route des sources de chaleurs supplémentaires, je rêvais plutôt d'une grande piscine, d'un cocktail de fruits très très ...
Petites dégustations entre Amis...la suite (19/08/2009 publié dans : viande )

Vous vous souvenez de ces quelques petites babiolesque nous avons dégustées il y a ... presque 15 jours!!!! Le temps file décidément toujours plus vite. Après les abricots, je pensais ne pas y ...
Abricotez, désabricotez... (18/08/2009 publié dans : Volaille, Lapin )

Les inconditionnels de la bande de 750 gr savent à quoi je fais allusion avec ce titre. Eux, oui, encore eux! Cette fois-ci, ils nous proposent de nous amuser avec l'abricot. L'abricot! Fruit de ...
Coulis de Pomme de terre à la pistache pour St Jacques en Soupçon de Betterave et Mélisse (14/08/2009 publié dans : Coquillages, Crustacés )

Je lambine, je lambine. Je prends le temps, le temps de ne pas faire grand chose. Depuis une semaine, je tourne au ralenti: ça se soigne ça docteur? On dirait que mon esprit et mes muscles ont ...
Petites dégustations entre Amis (Kir de Karkadé en Granité/Rouget sur Houmous à la Coriandre - Lait de Citron-Gingembre) (10/08/2009 publié dans : Entrée )

Les semaines passent vite, beaucoup trop vite et, comme chaque année, je me rends compte que tout ce que j'avais prévu de faire pendant mes vacances est loin, bien loin d'être terminé. Comme ...
Quand la Mer se met en Rillettes (04/08/2009 publié dans : poissons )

Absente depuis vendredi de vos blogs mais bien présente dans le jardin où, avec l'aide d'un couple d'amis, nous avons continué les travaux de placement de la clôture. C'est que 325 mètres de ...
Beignets de "Sole Végétale" , Farce de Fromage Blanc au Pourpier, à l'Oseille et aux Trois Graines (30/07/2009 publié dans : sauvageonnes )

La "Sole Végétale" pourquoi ce surnom donné à une sauvageonne qui affectionne particulièrement les talus et bords de rivières de nos régions? Tout simplement parce ses feuilles cuites ont une ...
Variation d'Aubergine sur Rocamadour et Mousse Légère d'Ail aux Graines à la Dulse (29/07/2009 publié dans : légumes )

L'Aubergine, un légume qui évoque le sud: moussaka, parmigiana, melanzane arrostite, grillées simplement ou frites à l'huile d'olive - que ce soit en tranches, en rondelles, en chips, en caviar, ...
Bodding pour Fruits Rouges à la Lavande et Crème Glacée au Poivre Long (28/07/2009 publié dans : Desserts et douceurs )

Non non, il n'y a pas de faute de frappe. Il s'agit bien de "Bodding". Mais qu'est-ce encore que cette chose étrange venue non pas d'ailleurs mais de bien plus près de chez nous: Bruxelles. Le ...
Matjes sur Crème Fenouillette et Myrtilles (25/07/2009 publié dans : poissons )

Et oui, des effluves et saveurs de la mer, je ne me lasse jamais. A peine de retour de notre rencontre gourmande vendéenne, je n'ai pas eu le courage de résister à quelques matjes que je suis, ...
Noirmoutier: son sel, ses coquillages, ses poissons, ses paysages et la Marine de Cécile et Alexandre (24/07/2009 publié dans : Blabla )

A marée basse, l'île de Noirmoutier se laisse découvrir par le passage du Gois, chaussée submersible où une première halte s'impose. C'est qu'il s'agit d'envisager le pique-nique de midi: pêche ...
La Vendée sous le Signe de l'Amitié: merci Marie-France... (23/07/2009 publié dans : Blabla )

Vendredi, samedi, dimanche, lundi, mardi...5 jours et quels jours! 5 jours durant lesquels 6 belges ont squaté la demeure d'un couple vendéen super sympa: Marie-Franceet Patrice. Depuis notre ...
Millefeuille Croustillant de Marmande à la Mangue en Ecume Tiède de Fèves des Marais (15/07/2009 publié dans : salades...chaudes, froides, salées, sucrées )

Chef Damien , encore lui, sévit à nouveau avec ses jeux culinaires. Avant de partir pour la Vendée, entre deux piquets de clôture, j'ai voulu m'amuser avec la tomate de Marmande. Cette tomate de ...
Clafoutis Tiède aux Deux Maquereaux et Douceur de Pimprenelle Glacée (13/07/2009 publié dans : Desserts et douceurs )

Me revoilà encore avec une recette de dessert à base de crème glace. C'est que, tous les jours, le jardin m'offre une myriade de plantes et de fruits plus savoureux les uns que les autres et je ne ...
Quasi-Cru de Courgette et Fèves des Marais à l'Halloumi Grillé (11/07/2009 publié dans : salades...chaudes, froides, salées, sucrées )

Besoin de relâche, je vous ai un peu abandonnés ces derniers jours. Il me fallait un vrai break. Hier, malgré la température un peu fraîche à mon goût ("On n'est jamais content Madame, jamais"), ...
Thon à l'Arroche Rouge aux Deux Sésames (07/07/2009 publié dans : poissons )

Alternance de gouttes - au gabarit variant selon l'averse - et d'éclaircies. Contrainte d'abandonner mes travaux extérieurs, je profite d'une tasse de thé et d'une petite pause pour vous poster ...
Entre Fromage et Dessert: Trilogie pour Roquefort Papillon (05/07/2009 publié dans : Fromages )

Roquefort Papillon, vous connaissez... 750gr, vous connaissez,... Ces deux-là nous proposent de participer à un petit jeu dont le thème est...devinez!!! le Roquefort Papillon. En me promenant hier ...
Lasagne d'Effilochée de Cabillaud aux Herbes Vertes et Artichauts (03/07/2009 publié dans : poissons )

Hier, confitures et crème glacée, tel fut le programme. Jeux raisonnables et jeux beaucoup moins raisonnables avec ma filleule et sa petite soeur: le tuyau d'arrosage n'a pas servi qu'à arroser le ...
Croque-Poux Glacées au Lychees et à la Cannelle (02/07/2009 publié dans : Desserts et douceurs )

Aujourd'hui, j'ai envie de vous donner de quoi vous rafraîchir à coup sûr. Il est un de ces fruits qui me sont tout particulièrement chers aux papilles mais aussi aux souvenirs. Souvenirs en ligne ...
Gravlax de Cabillaud Bleu comme le Ciel (01/07/2009 publié dans : poissons )

Et oui, nous n'allons pas nous plaindre: le ciel a décidé que cette couleur bleue lui allait décidément très bien. C'est vrai qu'il fait chaud mais qu'est-ce que cela fait du bien. On fait le ...
Navets pour Yaourt au P'tit Déj et Union Sacrée Framboises-Fraises à la Lavande (30/06/2009 publié dans : Desserts et douceurs )

Il fait chaud, chaud, chaud, et les petits fruits se portent, eux aussi, à merveille. J'ai l'impression de vivre dans une sphère de bonheur: faire ce que je veux quand je veux... c'est aussi cela ...
Radis Bombes: vite une soupe! (29/06/2009 publié dans : soupes, potages )

Mon potager a été laissé un peu à l'abandon durant ce mois de juin. Tout au plus avais-je le temps de lui donner à boire quand c'était nécessaire. Alors, les mauvaises herbes s'en sont donné à ...
Sardines Farcies à la Ricotta Saveur Mojito (27/06/2009 publié dans : poissons )

Et une fois de plus notre Chef préféré à tous et toutes - vous avez bien évidemment reconnu Damien- et son équipe de 750 gr nous donne l'occasion de nous amuser. Et quand il s'agit de s'amuser en ...
Couteaux en Chaud-Froid à la Vinaigrette au Za'atar (26/06/2009 publié dans : Coquillages, Crustacés )

Avant le plaisir glacé en guise de dessert, j'ai tenter de contenter tout le monde hier soir. Trois personnes à table > 3 plats différents. Cela va souvent être le cas pendant les vacances... Je ...
Groseille et Mimosa Glacés sur Cruchade (25/06/2009 publié dans : Desserts et douceurs )

Il fait beau, il fait chaud, comment apprécier cette première journée de vacances autrement qu'en se faisant plaisir. Et quand le temps est au beau fixe, quoi de meilleur qu'une petite douceur ...
Colchiques dans les Prés... (24/06/2009 publié dans : Blabla )

Juste un petit mot pour partager avec vous ces quelques fleurs des champs. Ca sent bon la campagne, le soleil est de la partie, envie de ne rien faire aujourd'hui, premier jour des vacances, même ...
Pesto pour Oeuf sur Nid Vert en Mousse de Roquette (23/06/2009 publié dans : Oeufs )

6.52: je suis prête, plus vite que prévu. Prête pour la dernière de cette année. Remise des attestations et -surtout- barbecue. Cette année ce n'est pas tellement le barbecue qui m'intéresse, mais ...
Douceur Chocolatfruits au Curcuma Et "Viva Pasta" (20/06/2009 publié dans : Desserts et douceurs )

"Viva Pasta", vous vous rappelez? Il y a un bon mois, notre Chef Damien - encore et toujours lui - en compagnie de deux damoiselles bien sympathiques: Silvia et son blog "Savoirs et Saveurs" et ...
Quand le fils fait les courses, la mère fait des conserves! (17/06/2009 publié dans : Condiments )

- J'ai fait une bonne affaire! - Ah bon. Qu'est-ce que tu as trouvé? - Des poivrons... - Des poivrons?... - Oui, en passant chercher une boisson, j'ai vu qu'il faisait des promos sur les caisses ...
Ecrasée Tiède de Pommes de Terre aux Jeunes Légumes du Jardin (16/06/2009 publié dans : salades...chaudes, froides, salées, sucrées )

Toujours peu de temps, alors toujours des plats qui vont vite. Cette écrasée a, pour satisfaire tous les gourmands de la maison, sorti tous ses atours et nous l'a joué moelleux et croquant à la ...
Grillade d'Agneau au Jus d'Hibiscus au Café (14/06/2009 publié dans : viande )

Les week-end ressemblent de plus en plus aux semaines: je cours... je courais ... je courrais ... je courus... Des reps simples et rapides, c'est mon credo en cette fin d'année scolaire. Encore ...
Sablés Apéro pour Mamina (12/06/2009 publié dans : amuse-bouche )

Il est 9h15 et les étudiants sont déjà plongés dans leur travail. C'est la dernière ligne droite pour eux ... et pour moi. Je profite de ces moments plus calmes pour donner ces petits sablés à ...
Raconte-moi des salades... (11/06/2009 publié dans : salades...chaudes, froides, salées, sucrées )

Cours Forest, cours! Sans jeu de mots je cours au cours et pour mes cours...fin d'année scolaire oblige. Alors la cuisine, elle est bien malgré moi mise en stand by ces temps-ci. Mais il faut tout ...
Chaud Froid de Foie Gras au Beurre d'Huître à la Salicorne (09/06/2009 publié dans : Coquillages, Crustacés )

Une petite entrée qui me titillait l'esprit hier, pendant que je tondais la pelouse (et oui, on se motive avec des pensées gourmandes ;-) ). Il me semble que ma dernière tentative d'unir la terre ...