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Mon potager a été laissé un peu à l'abandon durant ce mois de juin. Tout au plus avais-je le temps de lui donner à boire quand c'était nécessaire. Alors, les mauvaises herbes s'en sont donné à coeur joir. Une honte! Quand ce matin, avant que le soleil ne se décide à brûler la terre et la peau, j'ai pris mon courage à deux mains.

Première surprise: les radis que j'avais lâchement oubliés dans une de mes parcelles de curé... Voyez plutôt.



...  eux au moins ne se sont pas trop mal débrouillé parmi les mauvaises herbes.

Les plus petits ont directement été dégusté en partie à la croque-sel. Mais que faire des "bombes"? Cédric, qui rigolait bien en les regardant, m'a conseillé d'en faire une soupe et j'ai trouvé l'idée bien bonne. En direct du potager pas d'hésitation pour utiliser toute la plante.
Alors, puisque l'idée venait d'un grand récalcitrant aux goûts nouveaux, j'ai sauté sur l'occasion: au moins là il ne pourrait pas me dire avec des yeux en forme de soucoupes volantes: "De la soupe...avec des radis...????"

Je sais qu'il fait un peu chaud pour une recette de potage, mais malgré tout elle nous a permis de nous remettre d'aplomb ce midi et de pouvoir envisager d'autres travaux de grande envergure l'estomac bien calé.



Radis en Potage au Poivre Fumé du Penja
et ses Graines de Tournesol Grillées et Salées





Ingrédients


2 kg de radis avec leurs fanes
4 grosses pommes de terre bintje
4 oignons
2 l de bouillon de volaille
beurre de ferme
sel
poivre noir du moulin
poivre fumé du Penja
quelques radis
graines de tournesol grillées et salées
un peu de crème allégée





1. Séparer les fanes des radis. Couper les radicelles. Laver séparément fanes et radis.

2. Dans une casserole, fondre le beurre et y faire revenir les oignons grossièrement émincés.

3. Ajouter les fanes de radis bien essorées et les pdt en cubes et laisser cuire à couvert à feu doux pendant une dizaine de minutes.

4. Couper les radis "bombes" en cubes. Les ajouter aux fanes. Mouiller avec du bouillon de volaille.

5. Assaisonner de poivre noir et de sel et laisser mijoter à feu doux une demi heure.

6. Passer au mixer plongeant.


Servir avec un trait de crème. Garnir de radis émincés, de graines de tournesol et de poivre fumé.





Il y avait les radis mais les navets n'étaient pas mal non plus... je réfléchis à leur destinée et vous poste cela demain.

Bonne fin de journée.