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Le poisson est un ingrédient qui fait ici l'unanimité. C'est chose assez rare et j'en profite autant que je peux.  J'aime beaucoup les préparations traditionnelles et ce sont celle-là que les zhoms aiment. Parfois (je dirais même souvent), il y a deux recettes au menu. Basées sur les mêmes ingrédients de base - ici coeur de cabillaud, spaghettis et agrumes-, je me laisse aller à quelques folies en ce qui concerne mon assiette (bouhhh l'égoïste!!). Pour les deux hommes, petite sauce crémée aux vénus et à l'huile de bergamote; pour moi, un peu de Japon dans l'assiette (algues et wasabi) juste un brin "adouci" par la mangue. 

Cabillaud en Croûte de Graines au Wasabi
sur Carpaccio de Fruits