Alice au pays des saveurs - Liste des derniers articles parus sur www.savoureusesaveur.be

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Cabillaud en Croûte de Graines au Wasabi sur Carpaccio de Fruits (07/02/2010 )

Le poisson est un ingrédient qui fait ici l'unanimité. C'est chose assez rare et j'en profite autant que je peux. J'aime beaucoup les préparations traditionnelles et ce sont celle-là que les ...
Le second gâteau: Visitandine Chiboust Mangue et Raisins "Rhumés" (03/02/2010 publié dans : Desserts et douceurs )

Après le chocolat et ses fruits des bois, une autre version de gâteau d'anniversaire qui a eu, elle aussi, des adeptes gourmands. Retour dans les sensations gourmandes de l'enfance avec la ...
Deux Gâteaux pour Gourmands (02/02/2010 publié dans : Desserts et douceurs )

Le week-end fut entièrement consacré à l'anniversaire de ma filleule. 11 ans! Cela méritait bien un gros gâteau non? Et puis, tout compte fait, pourquoi pas deux? ... plus il y a de gâteau, ...
Mijotée de Veau et Chou aux Deux Moutardes à l'Orange Sanguine (29/01/2010 publié dans : viande )

Le chou est un de ces légumes qui évoquent les plats mijotés longtemps au coin du feu pendant que, dehors, les frimas jouent avec Dame nature. L'hiver peut parfois sembler long et j'ai souvent, en ...
Tacaud à la Boulangère au Fenouil et Moutarde à la Salicorne: le tout en un... (22/01/2010 publié dans : poissons )

- Qu'est-ce que tu dis? Du quoi? Du "tacot"? C'est du poisson ça?" - Oui, c'est du poisson et bien qu'il lui ressemble, ne regarde donc pas le plat avec des yeux de merlan frit! Le tacaud: je ...
Papaye + Chataigne+ Coquellicot + Badiane = Girlyttude dans les Desserts (22/01/2010 publié dans : Desserts et douceurs )

Des plats et des desserts qui permettent de faire le vide de toutes ces petites choses qui s'entassent dans le surgélateur ou dans les réserves. Est-ce que le soleil et les coins de ciel bleu ...
Parmentier de Jack Be Little au Thon et Sardines en Crumble d'Olives Noires au Romarin (20/01/2010 publié dans : poissons )

Le repas du lundi est lié à deux contraintes: être vite préparé car je rentre tard et pouvoir se réchauffer aisément à l'école le mardi afin de recharger mes batteries dans cette journée de 12 ...
Truite aux Amandes Revisitée et sa Crème aux Haricots Verts (17/01/2010 publié dans : poissons )

Samedi, une soirée de retrouvailles à Bruxelles a réuni, à l'initiative de Marion, une bande de gourmets gourmands qui ne demandaient pas mieux que de descendre dans le "Caveau du Max" pour ...
Spaghettis de Carottes et Panais aux Saint-Jacques - Chataigne au Sureau (16/01/2010 publié dans : Coquillages, Crustacés )

Et oui! Des CSJ! Vite oubliées les bonnes résolutions de repas légers-légers, de crudités, de... 3 Noix de SJ, vous avouerez que ce n'est pas vraiment cela qui va faire pencher plus la balance? ...
Cru de Chou Rouge - Emulsion Tiède de Pignons et Grenade au Vinaigre de Banuyls (13/01/2010 publié dans : salades...chaudes, froides, salées, sucrées )

Je profite d'une pause pour vous glisser cette recette rapide qui m'a bien réconfortée lundi après ma journée de cours. Sur le chemin du retour, l'envie de crudités m'a titillé les papilles. Un ...
Génoise Chocolat aux Abricots Secs et Rice Krispies (12/01/2010 publié dans : Desserts et douceurs )

Il y avait longtemps, très longtemps que je n'avais plus fait de pâtisserie. Ce week-end, entre rangements, nettoyage, lessive et préparations de cours, je me suis laissée emporter sur des airs de ...
Chicon aux Airelles Parfumé au Thym en Crumble de Noix et Noisette (06/01/2010 publié dans : légumes )

Les fêtes et leurs savoureuses dégustations sont déjà derrière nous. Deux menus aussi gourmands en si peu de temps... il faudra quelques jours de diète pour récupérer et perdre les ...
Sphère Chocolatée Farcie de Nougat Glacé à l'Orange (03/01/2010 publié dans : Desserts et douceurs )

Noël... 31 janvier... demain, quatre journées seront déjà barrées sur le nouveau calendrier... demain, l'hiver avec ses températures polaires et son manteau blanc nous reviendra, demain, je ...
De 2009 à 2010 en Trois Bouchées (31/12/2009 publié dans : amuse-bouche )

Avec leur bonne bouille, ils ont réussi à m'aider à m'échapper quelques instants... Je leur ai pris la main et je me suis laissée emporter dans une ronde enfantine où tout s'oublie, où ...
Velouté de Potimarron aux Pommes en Saveurs Ardenaises (22/12/2009 publié dans : soupes, potages )

Les vacances... les préparatifs pour le Réveillon de Noël... la neige... l'impatience de réunir toute la famille autour du sapin... Depuis hier, je passe le plus clair de mon temps en cuisine: il ...
Boulettes de Veau à la Nigelle et Petits Pois au Potimarron en Curry Rouge (19/12/2009 publié dans : Menus complets )

Voeux de Tous les Horizons... ... avec un brin d'avance ... je voulais partager avec vous ces voeux qui ont tapissé une partie des murs de la classe lors du buffet concocté par mes étudiants ...
Mousse de Patate Douce au Sirop d'Espelette pour Magret Fumé Rafraîchi au Granité de Gueuze Framboise (14/12/2009 publié dans : Entrée )

12 jours... 12 jours sans avoir eu l'occasion de publier quoi que ce soit! Cela devient vraiment inquiétant. Ce n'est pas l'envie qui manque, loin, très loin de là mais ce sont encore et plus que ...
Tatin de Poire au Vin et Sirop de Liège (02/12/2009 publié dans : Desserts et douceurs )

Dimanche, il y a eu un vent de liberté dans la cuisine, je vous ai promis le dessert: le voici donc. Une recette de poires traditionnelle que je me suis amusée à relooké à la Liégeoise. ...
Saint Jacques sur Foie Gras Poêlé aux Cèpes de Bordeaux (30/11/2009 publié dans : Entrée )

Parfois, les dimanches m'offrent le temps de me faire plaisir. Ce fut le cas avec cette recette. Alors que ces messieurs se régalaient d'un médaillon de veau aux champignons de Paris, je me suis ...
Crosnes du Japon Brésiliens à la Chaleur Martiniquaise pour Marcassin de chez nous.... tout un voyage (27/11/2009 publié dans : légumes )

Une recette réalisée ...le 16 novembre... ce lundi-là, sur le chemin qui me ramenait de l'école, je me posais la sempiternelle question: "Qu'est-ce que je vais encore faire comme accompagnement ...
Granny en perdition: Sauvetage en Lavande et Sel de Noirmoutier Flambée de Peket (12/11/2009 publié dans : Desserts et douceurs )

Granny en Muffin de Lavande Caramélisée à la Fleur de Sel de Noirmoutier Flambée au Peket Quatre pommes Granny expressément "commandées" par le fiston il y a ...oh la la . Au vu de leur ...
Mise sur Sellette Epicée du Boeuf Carotte (08/11/2009 publié dans : viande )

Quels que soient les lieux, le boeuf trouve toujours un moyen de s'associer avec les carottes. Chez Claude Zidi et ses "Ripoux" , il s'agit d'une cuisine interne à la police où la recette ...
Tian d'Agneau à la Menthe Sauvage en Crumble de Pain d'Epices (05/11/2009 publié dans : viande )

"Vacances ...j'oublie tout... plus rien à faire du tout..." Heureusement que nous avons les chansons car la réalité est loin, très loin d'être ainsi. Aujourd'hui, c'est décidé, je me visse sur la ...
Et Rose, elle a vécu ce que vivent les roses... l'espace d'un matin (29/10/2009 )

" C'est l'histoire d'une fille, étudiante en droit aimant cuisiner à la folie, qui voulait faire un blog pour conter ses découvertes culinaires mais pas toute seule. Alors elle a demandé à sa ...
Oeufs Confits à l'Huile sur Topinambours au Chorizo Parfumés à l'Orange (25/10/2009 publié dans : Oeufs )

Avec cette recette, je me suis fit un gros tout gros plaisir. Les oeufs, ok, vous savez que je suis grande fan. Mais les oeufs confits ainsi plus d'une heure dans une huile d'olive de qualité, il ...
Panna Cotta des Vendanges au Marc de Gewurztraminer et sa Tartine Sablée au Chocolat (24/10/2009 publié dans : Desserts et douceurs )

Hier soir, une envie de douceur. Je pressentais depuis le matin que le soir en rentrant des courses, je n'aurais envie de rien d'autre que de mon divan, un bon plaid sur les pieds, Xcel couché à ...
Pommes de Reinettes etc ... pour 750 g (21/10/2009 publié dans : Entrée )

Aujourd'hui est un grand jour, j'ai dit "NON"! Non à la course au temps. Et puis zut (je sais c'est pas poli) mais on ne vit qu'une fois. J'ai donc déposé mes bics, mes livres, mes fardes, mes ...
Petite Bouchée Crousti Fondante en Douceur Epicée pour Feta (18/10/2009 publié dans : amuse-bouche )

En pleine tempête! Je ne sais quel être malfaisant a jeté son dévolu sur les aiguilles de ma pendule mais cet ogre incontrolable dévore mes heures, mes jours et mes nuits. Rien de ne la rassasie. ...
Taboulé Mariné au Tahiné et Douceur d'Epeautre au Sweet Dumpling en Gelée de Melon à la Lavande (01/10/2009 publié dans : Oeufs )

Enfin un petit tour par ici afin de donner à ce blog un minimum de vie. Le temps c'est de l'argent dit-on et bien je comprends pourquoi je ne suis pas riche: je n'ai plus le temps de rien. Il ...
Haricots de Soissons en Croûte de Sel dans leur Bouillon de Palourdes au Magret Fumé (24/09/2009 publié dans : légumes )

Il est temps, grand temps... à la limite du "out time". C'est des haricots dont je parle. Les haricots de Soissons. Mais oui. Évidemment. Comme, je pense, tous les heureux participants au Salon du ...
Trilogie de Bouchées Gourmandes "Potagères" (20/09/2009 publié dans : Desserts et douceurs )

Mais qu'est-ce que c'est difficile de se replonger dans le rythme effréné de la rentrée. Plus souvent à l'école qu'à la maison, José me demande si je n'aurais pas intérêt à loger sur place. J'en ...
Deux Desserts pour oublier que l'automne arrive... (16/09/2009 publié dans : Desserts et douceurs )

... et aussi parce que depuis la rentrée je n'ai pas eu le temps passer sur vos blogs et de publier quoi que ce soit. Une année scolaire qui débute sur les chapeaux de roues. ... et aussi parce ...
Figue Caramélisée en Nuage de Mélisse et Sirop Epicé de Sureau (08/09/2009 publié dans : sauvageonnes )

Le temps passe toujours beaucoup trop vite: la rentrée et son lot de tâches administratives peu motivantes, le soleil qui continue à nous donner l'impression d'être encore un peu en vacances, ...
Damien, José, Anne & Co : Journée des Blogs aux Jardins de Pomone (06/09/2009 publié dans : sauvageonnes )

Il y a une semaine déjà, nous nous sommes retrouvés dans un jardin merveilleux. Un coin de verdure dans Bruxelles où Anne et José, fidèles à la nature, nous ont permis de partager des moments, des ...
Chrysalide d'Insaisissable dans son Cocon Douceur (03/09/2009 publié dans : Desserts et douceurs )

Oui, je sais! J'ai encore laissé aller mon imagination au-delà des limites du raisonnable. Mais vous commencez maintenant à me connaître un peu et je ne vais pas passer une page à tenter de vous ...
La rentrée en un article! (02/09/2009 publié dans : Blabla )

Et oui, la rentrée a ranimé la cloche des écoles et notre institut de Promotion sociale n'a pas manqué le rendez-vous. Après un week-end extraordinaire aux jardins de Pomone, dont je vous parlerai ...
Granité de Sureau à la Menthe Sauvage - Nuage de Ricotta au Poivre Long (25/08/2009 publié dans : Desserts et douceurs )

Et oui! Vous ne croyiez tout de même pas que vous alliez y échapper au moins! Comment imaginer un seul instant que les petites baies noires qui explosent sous la dent n'allaient pas, cette année ...
Cake de Quinoa Safrané pour Crevette et son Gaspacho de Salicorne (24/08/2009 publié dans : tourtes cakes ...versions salées )

Ce week-end a de nouveau été passé sous la chaleur et dans les travaux. Pas vraiment beaucoup de temps à consacrer à la cuisine. J'ai donc profité de ma soirée de samedi pour me mettre un peu à ...
Désabricotez-moi Acte II: Abrico...co sur Nage de Feuilles de Kaffir au Coulis de Pain d'Epices (21/08/2009 publié dans : Desserts et douceurs )

Hier, il faisait tellement chaud que je n'ai pas eu le courage de mettre en route des sources de chaleurs supplémentaires, je rêvais plutôt d'une grande piscine, d'un cocktail de fruits très très ...
Petites dégustations entre Amis...la suite (19/08/2009 publié dans : viande )

Vous vous souvenez de ces quelques petites babiolesque nous avons dégustées il y a ... presque 15 jours!!!! Le temps file décidément toujours plus vite. Après les abricots, je pensais ne pas y ...